Домашняя полендвица своими руками


Полендвица — это наш семейный деликатес. Возможно, это пряное подсушеное мясо вы встречали под другим названием, но у нас, в Беларуси и в соседней Польше, оно называется именно так. Процесс приготовления занимает совсем немного времени, но результата готовки нужно дожидаться относительно долго — минимум 12 дней. Но это того стоит, поверьте! Я тоже так делаю. А вот моя свекровь засаливает и не просушивает, а в стеклянных банках ложит в морозильную камеру.

К приходу гостей достает, размораживает и на столе всегда есть свежая полендвица. Правда сушеная на мой взгляд лучше. Неделю над включенной плитой должно висеть мясо? Ева, плиту включать специально не нужно. Вы же каждый день готовите завтрак, обед и ужин? Просто повесьте ее над плитой, она высохнет сама по себе. Кто-то подвешивает полендвицу на карниз на кухне.

Какой интересный и необычный рецепт, огромное спасибо!!!!!! Буду готовить на праздник, а то колбаса так надоела!!!!!! Рецепт очень интересный, но всё-равно остаётся не совсем ясным вопрос: Ведь можно взять и пачку соли и горсть. Хотя бы приблизительно можете сказать? Спрашиваю не из праздного любопытства, просто очень привлёк этот рецепт и хочется попробовать сделать такое вкусное мяско. А ведь если соли не доложишь мясо затухнет и в холодильнике.

Ваше фото так вдохновляет. Тем более, что подобное ещё не делалось. И еще, Наташа, на фото вроде как не вырезка, а карбонат? Это ведь разные отрубы. Вырезка свиная очень тоненькая. И жира там практически нет. А этот кусочек явно толстенький и с характерным для карбоната жирком. Да и по структуре мясо разное. На среднюю вырезку около 1,5 столовых ложек соли. За неимением вырезки в этот раз солила и сушила филейную часть, но на вкусе это никак не отразилось: Про поленвицу хочу сказать, что можно просто сразу солить, натирать пряностями солить желательно побольше, но я делаю лестница забежная своими руками глаз, примерно горсть соли в ладонь на кусочек в гно кусочки в этом случае небольшие грамм по и можно разрезать один большойв марлю и перевязять ниткой и подвесить на кухне мы подвешиваем за трубу к батареепримерно дней через 8 можно есть….

Это действительно ОЧЕНЬ вкусно!!! Только в моей семье в качестве приправ используют соль,молотый тмин и чёрный перец. Дальнейший процесс приготовления аналогичен. Наталья, это конечно прирогатива пастроме в домашних условиях, но Ваш рецепт это достойная штучка! Я это не готовила, но что то меня берут смутные сомнеия, что 7 суток для мяса это многовато для холодильника, не стухнуло бы? A to ya v xolodelnike derju uje 5 dney dobavlu ewe 2 dnya a marlu ne nawla V Usa netak uj legko ee nayti:

Домашняя полендвица своими руками

Обед Для чего готовим? Как бы вотрите соль.

Домашняя полендвица своими руками

Я тоже готовила из мяса грудки индейки, очень вкусно, но армяне, в основном, готовят из говядины. Но это того стоит, поверьте! Очень благодарна Вам за рецепт!!!

Домашняя полендвица своими руками

У них называется хамон. Полендвица — это наш семейный деликатес. К этому моменту мясо должно как бы слегка задубеть от просола. Форум Полезные советы Кулинарный словарь Статьи Новости Сообщества Дневники Кулинары Помощь Конкурс отзывов! Только в моей семье в качестве приправ используют соль,молотый тмин и чёрный перец. Опционно — 1 ч.

Домашняя полендвица своими руками

Best 4th of July Recipes Ever! Мясо Овощи Морепродукты 89 Птица Рыба Мультиварка, Хлебопечка… Духовка Мультиварка Хлебопечка 8 Кастрюля Микроволновка Аэрогриль 10 Сковорода Поиск Вопросы Форум Что готовим? Мясо, если промывали или размораживали, обсушите салфеткой хорошенько. Обычно делают его из свинины или говядины "сухим" или "мокрым" способом.

Russian foods

Домашняя полендвица своими руками

Какой интересный и необычный рецепт, огромное спасибо!!!!!! Выбери похожий рецепт из других! И еще, Наташа, на фото вроде как не вырезка, а карбонат? В общем, если Вы ни разу ещё не пробовали полендвицу, очень советую!!! Завтрак, Праздник… Завтрак Ужин Обед Праздник Мясо лучше не закрывать, чтобы оно, как говорила мая мама, не задохнулось, то есть не испортилось, пусть проветривается.

Кусок свежайшего мяса очистите от пленочек, хорошо вымойте под проточной водой и обсушите бумажными салфетками.

Домашняя полендвица своими руками

Очень важно, чтобы появилась корочка, иначе мясо может испортиться. Домашние колбасы, сало, грудинка, копчение.

Домашняя полендвица своими руками

Овощи, Рыба… Мясо Овощи Морепродукты 89 Птица Рыба Необходимо в течение дня раза мясо переворачивать. Очень благодарна Вам за рецепт!!!

Инвентарь:

Домашняя полендвица своими руками

Если в середине она еще не соленая оставьте ее в холодильнике на пару суток. Очень важно, чтобы появилась корочка, иначе мясо может испортиться. Обычно делают его из свинины или говядины "сухим" или "мокрым" способом.

Домашняя полендвица своими руками

Купите его в магазине. Буду готовить на праздник, а то колбаса так надоела!!!!!!

Домашняя полендвица своими руками

Неделю над включенной плитой должно висеть мясо? А этот кусочек явно толстенький и с характерным для карбоната жирком. Вопросы Форум Что готовим? Рецепт очень интересный, но всё-равно остаётся не совсем ясным вопрос: Что могут знать испанцы о настоящей шаурме? Сушеную паприку кусочками и молотую, и т. Маршмеллоу своими руками и белоснежная мастика из них:



Тренажёр уличный своими руками
Фоторамки для всей семьи своими руками
Кухонные мелочи своими руками
Люстра из пвх труб своими руками
Лед драйвер для прожектора своими руками
Читать далее...

Наверх